في ظل تزايد معدلات الإصابة بمرض السكري ومقاومة الإنسولين و أصبح الاهتمام بالنظام الغذائي خطوة أساسية للحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز والوقاية من المضاعفات الصحية ويؤكد خبراء التغذية أن أطعمة تساعد فى خفض سكر الدم يمكن أن تلعب دورا مهما في تحسين استجابة الجسم للإنسولين والحد من ارتفاع السكر بعد الوجبات و خاصة عند دمجها مع نمط حياة صحي يشمل ممارسة النشاط البدني والالتزام بالعلاج الموصوف من الطبيب.
أطعمة تساعد فى خفض سكر الدم
يعد اختيار الأطعمة المناسبة من أهم الخطوات التي تساعد مرضى السكري على التحكم في مستويات السكر إذ تتميز بعض الأطعمة باحتوائها على الألياف والبروتينات والدهون الصحية التي تبطئ امتصاص الجلوكوز وتحسن حساسية الجسم للإنسولين ومن أبرز هذه الأطعمة:
- الخضروات الورقية: مثل السبانخ والجرجير والخس والكرنب والسلق والبقدونس والكرفس حيث تتميز بانخفاض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وارتفاع محتواها من الألياف.
- الخضروات غير النشوية: مثل البروكلي والقرنبيط والكوسا والباذنجان والفلفل والخيار والطماطم والفطر والفاصوليا الخضراء والبصل الأخضر والتي تساهم في تحسين استجابة الجسم للإنسولين.
- البقوليات: مثل العدس والحمص والفول والفاصوليا واللوبياء والترمس لاحتوائها على البروتين النباتي والألياف والنشا المقاوم الذي يساعد على إبطاء امتصاص السكر.
- الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية: مثل السلمون والتونة فهي غنية بأحماض أوميجا 3 والبروتين عالي الجودة الذي يعزز الشعور بالشبع ويدعم التحكم في الوزن.
- المكسرات والبذور: مثل اللوز والجوز والفستق والبندق والكاجو بالإضافة إلى بذور الشيا والكتان واليقطين حيث تساعد على تقليل امتصاص السكر وتحسين حساسية الإنسولين مع ضرورة تناولها باعتدال.
- البيض: يعد مصدرا ممتازا للبروتين والدهون الصحية وقد يساهم تناوله باعتدال في تحسين حساسية الجسم للإنسولين وتقليل مستويات السكر الصيامي.
- الزبادي الطبيعي غير المحلى: يوفر البروتين ويزيد الشعور بالشبع كما تشير بعض الدراسات إلى أن إدراجه ضمن النظام الغذائي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
- القرفة: قد تساعد إضافة كميات معتدلة منها إلى الطعام أو المشروبات في تحسين حساسية الإنسولين وخفض السكر التراكمي لدى بعض الأشخاص و لكنها لا تغني عن العلاج أو المتابعة الطبية.
نصائح للمساعدة على خفض السكر في الدم
لا يعتمد التحكم في مستويات السكر على الطعام فقط بل يحتاج إلى اتباع عادات صحية يومية تساعد في الحفاظ على استقرار الجلوكوز ومن أهمها:
- تقليل تناول السكريات والحلويات والمشروبات المحلاة.
- استبدال الخبز والأرز الأبيض بالحبوب الكاملة.
- شرب كميات كافية من الماء يوميا.
- ممارسة النشاط البدني لمدة لا تقل عن 30 دقيقة معظم أيام الأسبوع.
- تقسيم الوجبات إلى وجبات صغيرة على مدار اليوم.
- الحفاظ على وزن صحي وتقليل التوتر.
- الالتزام بالأدوية والخطة العلاجية التي يحددها الطبيب مع متابعة مستويات السكر بصورة منتظمة.
قد يهمك: لغز بروتين الشيخوخة.. كشف علمي يعيد الشباب للخلايا الجذعية العضلية
الفواكه المناسبة لمرضى السكر
لا يعني مرض السكري الامتناع عن تناول الفاكهة بل يمكن اختيار الأنواع منخفضة المؤشر الجلايسيمي والغنية بالألياف ومن أبرزها:
- التوت: يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف ومضادات الأكسدة ويساعد في تحسين استجابة الجسم للإنسولين.
- الحمضيات: مثل البرتقال والجريب فروت، ويفضل تناولها كاملة بدلا من العصير للاستفادة من الألياف الطبيعية.
- التفاح: غني بالألياف القابلة للذوبان التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر وقد يكون تناوله قبل الوجبات مفيدا في الحد من ارتفاع الجلوكوز بعد الطعام.
يمثل اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن أحد أهم الأساليب للسيطرة على مستويات السكر والوقاية من مضاعفات مرض السكري ويؤكد الخبراء أن إدراج أطعمة تساعد فى خفض سكر الدم مثل الخضروات الورقية والبقوليات والأسماك والمكسرات والزبادي غير المحلى إلى جانب اختيار الفواكه المناسبة واتباع نمط حياة صحي يمكن أن يسهم في تحسين استقرار مستويات الجلوكوز مع ضرورة الالتزام بالمتابعة الدورية مع الطبيب وعدم الاعتماد على الغذاء وحده كبديل للعلاج.
