تواصل السلطات الصحية الأوروبية متابعة تطورات إصابات بالسالمونيلا فى 14 دولة بسبب النودلز بعد تسجيل أكثر من مئة إصابة مؤكدة ارتبطت مبدئيا ببعض منتجات النودلز سريعة التحضير المنكهة بالدجاج إلى جانب الاشتباه في صلة بعض منتجات الدجاج المصنعة بالحالات المسجلة وأثارت الإصابات التي تركزت نسبة كبيرة منها بين الأطفال حالة من القلق دفعت الجهات المختصة إلى تكثيف التحقيقات واتخاذ إجراءات احترازية عاجلة لحماية المستهلكين والحد من انتشار العدوى.
إصابات بالسالمونيلا فى 14 دولة بسبب النودلز
بحسب بيانات المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض ومكافحتها تم تسجيل 106 إصابات مؤكدة ببكتيريا السالمونيلا حتى 27 يونيو و توزعت على 14 دولة أوروبية و من بينها المملكة المتحدة التي سجلت 29 حالة كما احتاج نحو 50 مصابا إلى دخول المستشفى لتلقي العلاج فيما شكل الأطفال دون سن العاشرة ما يقارب ثلثي إجمالي الحالات.
وبدأت أولى الإصابات المعروفة في نوفمبر من العام الماضي و قبل أن تتوسع تدريجيا لتشمل المملكة المتحدة والدنمارك وألمانيا وفرنسا والسويد والنرويج وبولندا وهولندا وليتوانيا ولاتفيا وإستونيا والنمسا والتشيك والمجر.
وأظهرت التحقيقات الأولية أن النودلز سريعة التحضير بنكهة الدجاج و التابعة لإحدى العلامات التجارية و تعد من أبرز المنتجات المشتبه في ارتباطها بالتفشي إلى جانب بعض منتجات الدجاج المصنعة كما كشفت الفحوص المخبرية عن العثور على السلالة البكتيرية نفسها داخل عينات من النودلز بنكهة الدجاج والنكهة الحارة للدجاج في ألمانيا وليتوانيا وهو ما يعزز فرضية وجود مصدر مشترك للتلوث و رغم استمرار التحقيقات وعدم حسم السبب النهائي حتى الآن.
أسباب انتشار مرض السالمونيلا
يرجح المحققون أن يكون التلوث قد حدث خلال إحدى مراحل تصنيع أو تعبئة المنتجات الغذائية و خاصة بعد اكتشاف السلالة البكتيرية نفسها في عينات من النودلز المشتبه بها.
وفي الوقت نفسه لم تستبعد السلطات الصحية وجود أكثر من مصدر للعدوى إذ أكد بعض المصابين أنهم لم يتناولوا النودلز، بينما أشار آخرون إلى استهلاك منتجات دجاج مصنعة قبل ظهور الأعراض كما أظهرت التحاليل وجود سلالات مختلفة من بكتيريا السالمونيلا في منتجات أخرى من العلامة التجارية نفسها ما يدعم فرضية تعدد مصادر التلوث.
وأوضحت الجهات الصحية أيضا أن تناول النودلز سريعة التحضير دون طهيها بالماء المغلي قد يزيد من احتمالات انتقال البكتيريا، خاصة إذا كانت المنتجات ملوثة لذلك شددت على ضرورة الالتزام الكامل بتعليمات التحضير وسلامة الغذاء.
قد يهمك: شريان الدوحة المائي يتنفس.. قرار قطري حاسم ينهي شلل الملاحة البحرية
نتائج التحقيقات للمصدر مشترك للتلوث
أظهرت نتائج التحقيقات أن عددا من المصابين في الدنمارك وإستونيا وألمانيا ولاتفيا وليتوانيا تناولوا نودلز من العلامة التجارية نفسها قبل ظهور الأعراض كما تمكنت المختبرات من اكتشاف السلالة البكتيرية نفسها داخل عينات من نودلز بنكهة الدجاج والنكهة الحارة للدجاج في ألمانيا وليتوانيا وهو ما يعزز فرضية حدوث التلوث خلال إحدى مراحل التصنيع رغم أن التحقيقات لا تزال مستمرة ولم تحسم السبب النهائي.
تسلط إصابات بالسالمونيلا فى 14 دولة بسبب النودلز الضوء على أهمية الرقابة المستمرة على سلامة الأغذية وسرعة الاستجابة عند رصد أي تفش محتمل وبينما تتواصل التحقيقات لتحديد المصدر النهائي للتلوث و تؤكد السلطات الصحية أن الالتزام بإرشادات تحضير الطعام وسحب المنتجات المشتبه بها يمثلان خط الدفاع الأول لحماية المستهلكين والحد من انتشار العدوى إلى جانب التعاون بين الجهات الرقابية لضمان سلامة المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق.
